Organisé à Arles depuis 2015, le SIPPA est un temps de rencontres et d'échanges autour du devenir des métiers du patrimoine. Après l'évocation des 40 ans d’inscription d’Arles au patrimoine mondial de l’UNESCO, le symposium laissera la parole à la Tunisie, pays invité de l'édition 2021.
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