Le label "Ville et Pays d’art et d’histoire" qualifie, depuis 1985, des territoires, communes ou regroupements de communes qui, conscients des enjeux que représente l’appropriation de leur architecture et de leur patrimoine par les habitants, s’engagent dans une démarche active de connaissance, de conservation, de médiation et de soutien à la qualité architecturale et du cadre de vie.

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Quinze villes

• Carcassonne (11)
• Narbonne (11)
• Millau (12)
• Beaucaire (30)
• Nîmes (30)
• Uzès (30)
• Toulouse (31)
• Béziers (34)
• Lodève (34)
• Cahors (46)
• Perpignan (66)
• Castres (81)
• Gaillac (81)
• Montauban (82)
• Moissac (82)

Quatorze pays

• Pyrénées cathares (09)
• Bastides du Rouergue (12)
• Grand Rodez (12)
• Grand Auch (32)
• Pézenas (34)
• Haut Languedoc et Vignobles (34)
• Montpellier Méditerranée Métropole (34)
• Causses et vallée de la Dordogne (46)
• Grand Figeac Vallées du Lot et du Célé (46)
• Mende et Lot en Gévaudan (48)
• Vallées d'Aure et du Louron (65)
• Conflent Canigó (66)
• Vallées catalanes (Pays transfrontalier) (66)
• Midi-Quercy (82)