En Languedoc-Roussillon, les caves coopératives sont des édifices importants et celle de Tavel, dans le Gard, est particulièrement remarquée pour son style néo provençal. Bâtie en 1937, elle a été dessinée par Henri Floutier, architecte, et décorée par Armand Pellier, sculpteur ; ils ont su tous deux marier les traditions régionales et les matériaux locaux, la pierre de Tavel. Sa silhouette unique en fait un témoin de l'architecture régionale. Pour la première fois, la cave ouvrira ses portes au public lors des journées européennes du patrimoine les 14 et 15 septembre.
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