Le repas gastronomique des français reconnu au patrimoine culturel immatériel de l’humanité

Le Président de la République avait annoncé le 23 février 2008, lors de l'inauguration du Salon
international de l'Agriculture la candidature de la France auprès de l'Unesco pour voir sa gastronomie
inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco. En soutenant l’initiative de la mission française du
patrimoine et des cultures alimentaires présidée par Jean-Robert PITTE, ancien Président de la
Sorbonne, le Président de la République avait déclaré : « L'agriculture et les métiers qui la façonnent
chaque jour sont à l'origine de la diversité gastronomique de notre pays ».
L’ensemble des départements ministériels concernés ont apporté leur soutien à cette candidature dont le
dossier a été instruit par le ministère de la culture et de la communication.
Cette inscription au patrimoine immatériel de l'humanité implique la mise en oeuvre d'un certain nombre
de mesures concrètes visant à assurer la préservation du repas gastronomique des français, notamment
en matière d'accompagnement éducatif dans les écoles, de recensement des éléments constitutifs de ce
patrimoine immatériel et de manifestations culturelles. Ces mesures sont intégrées dans le programme
national pour l'alimentation présenté par le gouvernement en septembre 2010 et seront mises en oeuvre
avec l'ensemble des partenaires institutionnels et privés concernés.
Bruno LE MAIRE, Ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de
l'Aménagement du territoire, et Frédéric MITTERRAND, Ministre de la Culture et de la
Communication, se félicitent de cette décision qui consacre la grande richesse du patrimoine alimentaire
et culinaire français. Les deux ministères collaboreront étroitement, pour valoriser les produits
alimentaires et les savoir-faire culinaires, encourager le tourisme gastronomique sur nos territoires, et
développer la promotion du patrimoine alimentaire français à l'international.