Domaine
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ethnologie ; sciences - techniques
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Appellation
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Appareil de mesure du dosage de gaz carbonique dans les vins
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Auteur/exécutant
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SOCIETE LEGALLAIS (fabricant)
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Précision auteur/exécutant
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Fondée en 1935 à Montpellier, avec comme activité essentielle le soufflage de verre, la gamme de l'entreprise a évolué tant sur le plan du matériel que des produits chimiques. Source : http://www.legallais-labo.fr/fournitures-laboratoire-entreprise
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Lieu création / utilisation
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France, Loire-Atlantique, Le Landreau (lieu d'utilisation)
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Matériaux/techniques
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métal ; verre ; caoutchouc
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Dimensions
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l. 41,5 cm ; H. 94 cm ; P. 23 cm ; VOLUM. 0,0897
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Inscriptions
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inscription
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Précision inscriptions
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Appareil de Laboratoire Ets L. LEGALLAIS MONTPELLIER
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Utilisation/destination
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mesure ; fabrication d'alcool
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Précision utilisation/destination
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Dans les années 1950-1960, le gaz carbonique servait d'élément de référence pour caractériser un Muscadet sur lie. Pour utiliser cet appareil de mesure, on met le vin dans le flacon, on ferme la vanne et on agite le flacon de 60 secondes à 2 minutes, ce qui crée une pression interne. On ouvre alors la vanne et la pression interne du système fait monter l'alcool. On lit la mesure sur le centimètre et on la reporte sur une table pour la convertir en mg/litre. Cette mesure est assez imprécise. ; France, Pays de la Loire, Le Landreau (utilisateur)
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Période utilisation/destination
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2e moitié 20e siècle
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Millésime utilisation/destination
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1969 entre ; 1980
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Lieu de conservation
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Le Pallet ; musée du Vignoble Nantais
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Musée de France au sens de la loi n°2002-5 du 4 janvier 2002
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Statut juridique
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propriété de la collectivité locale ; don ; musée du Vignoble Nantais
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Anciennes appartenances
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Institut Français de la Vigne et du Vin
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Numéro d'inventaire
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2010.1.9 ; à inventorier 1106
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Rédacteur
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Pétronille CHAUVIN ; Marion Orillard
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Copyright notice
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© Le Pallet ; musée du Vignoble Nantais, 2009, © Service des Musées de France, 2014
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Crédits photographiques
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© Pétronille CHAUVIN
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Renseignements sur le musée
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M0742002653
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