各位嘉宾:

亲爱的朋友们:

尊敬的David Sinapian,Pierre Herme:

我非常荣幸地向两位对其职业有着同样高要求和雄心勃勃的远见的人士致敬。

这是一个将糕点和修复提升到艺术水平的愿景

一个由创造者提出的愿景,他们的名字已经证明自己是代表卓越的标志。

Maison Pic, Pierre Herme:这些名字体现了非凡的专业知识。

在世界各地的所有商店和餐馆中,这些名字表明存在着专门用于娱乐的空间。 对于那些推门的人来说,这是一个有着全面美学体验的地方。

亲爱的David Sinapian,亲爱的Pierre Herme,您的快乐首先在于发现非凡的品味。

但这种乐趣也因整个宇宙围绕着品尝体验而丰富。 为了组成你是创造者的宇宙,你调动了从所有艺术中获得的多种灵感 因此,您的独特性造就了您的国际声誉。

您对卓越穿着的需求值得法国今天的认可。 我很高兴能与一个汇集众多美食大使的大会分享这一荣誉。 今天我想说:作为创作者,这个部的大门总是向你们敞开的。

尊敬的David Sinapian:

在世界高级烹饪,你似乎不是注定要去的。

年轻的瓦伦蒂诺瓦人,当然是不可错过的PIC餐厅,在法国的美食菜单中占据着突出的位置。

但没有什么能让你想象到这个议会在你的旅程中会有如此重要的意义。

您与Anne-Sophie PIC的会面是一个启示。

一个爱情的启示,为其他的启示铺平了道路,无论是专业的还是艺术的。

正是作为一对夫妇,您接受挑战,重新获得Maison PIC的控制,这段时间将经历一段艰难的时期。 通过工作的互补性,您设法为工作带来新的气息。

您的妻子担任美食主厨,凭借她的才华,在餐厅的美食世界中留下了她的印记。

就您而言,您负责公司的管理,并设想一个雄心勃勃的发展战略。 您最关注的是餐厅必须为客户提供的体验。 为此,您正在调动其团队并使其框架现代化,使其成为与Anne-Sophie PIC的创新的现代和大胆相一致的展示。

由于您的共同努力,Valencia餐厅在10年内重新获得了3星级。 这是对你和你的妻子,亲爱的安妮-索菲,一个伟大的领导人,大家都承认.

对瓦伦西亚的奉献为PIC集团的多样化和国际扩张铺平了道路,您是该集团的伟大建筑师。

您的好奇心和旅行品味让您抓住越来越多的机会,尽情探索Maison PIC的创意世界。

在巴黎,洛桑,伦敦和新加坡都有餐厅。 在巴伦西亚,一所烹饪学校和一家杂货店向广大受众开放。

然而,你们并没有忽视你们的家庭生活,你们的儿子内森的出生使你们的家庭生活不断扩大,今天我很高兴看到他与你们在一起。

你是一个建设者完全致力于这些项目的艺术发展。 作为一个伟大的当代艺术爱好者,您亲自监督由The House PIC投资的场所的整个设计。

你以开放的精神捕捉所有的艺术,以创作一个体现你所领导的房子的价值的故事。 有了您所要求的艺术家,您就可以在传统与现代的十字路口创造一个世界。

因此,瓦伦西亚厨房的老炉子已成为一个壮观的垂直工作的中心元素,象征着您在美食体验中的新面貌。

您对桌面艺术的承诺已超越Maison PIC。

在过去的五年里,您主持了“世界大桌圈”,这个协会汇集了来自世界美食界的知名人士,以推广高品质的菜肴。

您的目标是捍卫餐厅老板的角色,这不会与厨师的角色混淆。

在餐厅,顾客的愉悦是许多专业的集体工作的结果,包括在厨房和餐厅。

这项工作的指挥是重建者:他发出调音,施加节奏并确保整体和谐。

在这一信念的推动下,你们正在振兴这个已有60多年历史的机构,让世界各地的杰出餐馆找到它们的充分位置。

通过这种方式,您可以在世界各地推广法国美食模式。 由Jean Cocteau设计的公鸡是该协会的标志,象征着它在我国美食传统中的根基。

我要向与您合作的快捷旅行社的Lionel Laval和Christophe Pinguet致意。 我知道,他们把你作为我和我的坚定的候选人,作为你的承诺的高度优先事项。

 

尊敬的David Sinapian:

为了您的审美感,您在美食体验中运用了天赋,

您对法国美食的影响做出的贡献,

我们为您打造艺术和文学骑士。

 

亲爱的Pierre Herme:

可以毫不夸张地说,您是世界糕点业的守护者。

这种地位,因为表达你的创作的非凡的味觉构成感,它已经强加给所有人。

您还通过在糕点行业中发起一场真正的革命而获得了这一地位。

您的远见卓识使您成为整个行业的新典范,也是公众的参考。

从童年开始,您就一直在不断地追求自己的口味。

儿子,孙子和伟大的孙子,从很小的年龄在你父亲的工作室乔治花的时间唤醒你的贪婪,组成感和糕点所需要的精确。

很快,一个职业就在你里面:糕点的艺术,你将在你的回合中进行。 但以您自己的方式。

满足了您向Gaston Lenôtre è re学习的渴望后,您正在寻找自己的课程。

如你所知,只有以你的名义拥有店铺,才能保证你所渴望的创作自由。

首先在东京,然后在巴黎,您将打开您的第一个销售点。 它们将迅速增加。

您的作品以其精致,微妙和大胆的魅力而迷人。

带着无限的好奇心,您可以不断丰富您的糕点中所包含的各种风味。 这项探索发现了您对葡萄酒和香水的热情自然延伸,您的感官将变得更加精致。

因此,您可以将新的口味注释融入到您的糕点世界中。 我特别想到的是萨凯莱斯,livèche ó n或科西嘉不朽的花朵,它们被纳入为你妻子设计的马卡龙瓦莱里花园,我向她致意,我知道她每天都与你在一起。   

从这样的品味中,您展现出无与伦比的构图才能。

经过长期细致的研究,您所开发的混合物具有无与伦比的丰富和深度。

“Isfahan”融合了玫瑰,荔枝和覆盆子,已成为一种新的经典糕点。 但是制作出来的复制品能够达到你所想象的杰作的微妙平衡是非常罕见的。

这种组合感也是你与所有艺术保持密切关系的结果

作为一个伟大的设计和绘画爱好者,您会找到灵感来源,丰富您的创作。

您的巧克力鸡蛋«Tagli»灵感来自Lucio Fontana的作品或您的原木«Perptua»从Giuseppe Penone宇宙中借来的。

我还要郑重感谢你对我国如此重要的艺术家和手工艺品的持续承诺。 我们许多人可以通过我们杰出的办事处证明这一点。

在这种介于糕点和艺术之间的对话中,高级时装的世界构成了一个重要的参考,使您能够重新定义糕点行业的轮廓。

您通常被称为“haute pâtisserie”的发明者。 这是对您的创意愿景的良好总结。

因为它首先与您的个人业务方式相对应。

你用你的名字签名的作品,你是设计师,但不是执行者。 在您的创意工作室中,您以非凡的精确度设计糕点,然后将制作这些糕点的任务交给您的团队。

因为您通过整合所有奢侈品规范,改变了为客户提供的体验。

通过将您的作品发布为收藏的一部分。 特别注意那些卖它们的商店,现在去咖啡馆和其他您发明的品尝场所。

根据您品牌的要求,您改变了普通大众眼中的糕点形象。

您充分参与职业转移,已成为整个职业的典范。 这种模范作用,你以一切善良和忠诚作为你的特点.

所以你打开了一个全新的烘焙世界。 现在世界上许多年轻的面包师都知道他们欠你什么。

 

亲爱的Pierre Herme:

对于您的非凡味觉所表达的敏感性,

您对艺术的承诺,

为了让您的法国糕点重新恢复,这是您非凡好奇心的结果,

对于您所做的一切,以及您还需要完成的所有工作,

我们为您提供艺术和文学勋章。