农业和粮食主权部长Marc Fesneau,文化部长Rima Abdul Malak和中小型企业,贸易,工艺品和旅游部长代表Olivia Gr é goire欢迎今天将“手工技能和面包棒文化”列入教科文组织人类非物质文化遗产代表名单。

长棍面包来自全国各地的知识,包括六边形和超曲马林,是法国文化遗产的象征。 它是全国最受欢迎的面包类型。 它的起源可追溯到十七世纪的长面包,但在二十世纪,它的消费变得普遍。

将长棍面包列入教科文组织的非物质文化遗产,是对我们的手工面包师的专门知识的承认,并加强了整个部门(磨坊工,谷物,雇员和学徒)。

拟议的保障措施包括开展宣传活动,使人们认识到食物做法作为日常生活的一部分的重要性,并使更多的人分享这种做法。 这些措施将得到农业和粮食主权部长,文化部长和中小企业,贸易和商务部长的充分支持。

《人类非物质文化遗产代表名录》包含了表明非物质遗产多样性和提高对其重要性认识的表述。

粮食主权农业部长马克·菲斯瑙祝贺法国面包师的整个职业对法国专门知识的认可。 这不仅是对手工业者的认可,而且是对整个行业(从上游到下游)的认可,这是一个完整的传统。 法式长棍面包非常简单,只有4种成分(面粉,水,酵母和/或酵母,盐)。 卓越植根于全体法国人的日常生活,并在全世界得到认可,我们对此都感到自豪!”

文化部长里玛·阿卜杜勒·马拉克欢迎教科文组织决定“将法国长棍面包的手工知识的遗产方面专门化,并认识到,去买面包也是一种文化行为,一个分享和社会纽带的时刻。 法国长棍面包被公认为法国美食的象征。 法国长棍面包的各种形式,传统的或由我们的工匠重新发明的,几个世纪以来一直是法国的日常节奏----上午,中午和晚上----并已出口到许多国家。"

奥利维亚·格雷戈雷部长欢迎这一宣布,这一决定有助于传播法国的生活方式,分享和欢乐的传统以及我们面包房工匠的专门知识。 这是对法国长棍面包文化的承认,我们有责任保护和保存,以确保这种遗产的传承。"