Los oficios artísticos no se ocupan de las materias. Con 217 oficios repartidos en 19 sectores, nos llevan en su ronda para un viaje al corazón del saber hacer francés. Viven en nuestros recuerdos, llevan nuestra vida cotidiana, construyen nuestro futuro. A este respecto, desde 1981, el Ministerio de Cultura y Comunicación trabaja en su reconocimiento.