Historienne de l'art des temps modernes, spécialisée dans les jardins et lieux de promenades en France et leur restauration, Sandra Pascalis a enseigné à l'université (Paris I Panthéon-Sorbonne, Poitiers).

Avant d'être nommée conseillère pour les musées à la DRAC Alsace, elle a travaillé au Centre national des arts plastiques - Fonds national d'art contemporain puis au Musée de Cluny - Musée national du Moyen Âge à Paris.