وقد تمت إضافة "باجيت دي بين"، الذي يعد رمزا في جميع أنحاء العالم للطهي الفرنسي، إلى قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي للبشرية.
إنها أ شعار التراث الثقافي الوطني "التي تم تكريسها للتو. من خلال الكتابة في 30 نوفمبر "الدراية الحرفية وثقافة خبز باغويت" القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية، اليونسكو يعترف بمعرفة الخبازين الحرفيين لدينا ويقدر القطاع بأكمله (المطاحن والحبوب والموظفين والمتدربين). التسجيل وكان في استقباله ريما عبد الملك، وزيرة الثقافة، وأوليفيا غريغوار، الوزيرة المنتدبة للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة والتجارة والحرف والسياحة.
المعرفة المعترف بها
وزيرة الثقافة ريما عبد الملك ترحب بقرار اليونسكو يكرس البعد التراثي للمعرفة الحرفية للباغيت ويدرك أن الذهاب لخبزك هو أيضا عمل ثقافي ، لحظة مشاركة وروابط اجتماعية. يتم التعرف على الباغيت في جميع أنحاء العالم كرمز لفن الطهو الفرنسي. في أشكاله المختلفة ، التقليدية أو التي تم إعادة اختراعها من قبل الحرفيين لدينا ، كانت الباغيت الإيقاع اليومي للشعب الفرنسي - الصباح والظهر والمساء - لعدة قرون ، وتم تصديرها إلى العديد من البلدان. »
وترحب أوليفيا غريغوار، الوزيرة المسؤولة عن الشركات الصغيرة والمتوسطة والتجارة والحرف والسياحة، بهذا الإعلان. « يساهم هذا القرار في نشر المعرفة الفرنسية، وتقاليد المشاركة والتعايش، ومعرفة الخبازين الحرفيين لدينا. إنه اعتراف بثقافة القضيب الذي يعود إلينا للحفاظ عليه وحمايته وضمان نقله. »
الحماية والتقييم
الباغيت هو النوع الأكثر شعبية من الخبز في جميع أنحاء البلاد. يعود أصله إلى الخبز الطويل في القرن السابع عشر ، لكن استهلاكه أصبح واسع الانتشار خلال القرن العشرين. وتشمل تدابير الضمانات المقترحة تنفيذ إجراءات للتوعية بأهمية الممارسات الغذائية كجزء من الحياة اليومية ويتقاسمها أكبر عدد من الناس.
وستحظى هذه التدابير بدعم كامل من وزير الثقافة والوزير المسؤول عن المشاريع الصغيرة والمتوسطة والتجارة، بالاشتراك مع وزير الزراعة والأغذية.