Le jardin nourricier nourrit le corps et l'esprit.
Les nourritures terrestres sont produites dans les potagers, les vergers, les jardins maraîchers et tous les jardins d'utilité.
Jardin des Hespérides ou d'Éden, qu'il soit persan ou de couvent, le jardin nourrit également notre âme et notre esprit.
Sommaire
Introduction de la journée d’étude
Yves-Marie Allain, ingénieur horticole et paysagiste DPLG, membre permanent du Conseil général de l’environnement et du développement durable
Le jardin nourricier dans l’Antiquité
Bruno Marmiroli, architecte DPLG, paysagiste, historien des techniques
Le potager papou ou comment faire pousser les relations
André Iteanu, ethnologue, directeur de recherches au CNRS, directeur d’études à l’EPHE
Du potager au potager, la place du jardin nourricier dans les cultures alimentaires de la France moderne (XVIIe -XVIIIe siècles)
Florent Quellier, maître de conférences à l'université de Tours, titulaire d'une chaire CNRS d'histoire de l'alimentation des mondes modernes
Cultiver la parole nourricière : le jardin dans la tradition monastique
Olivier Ricomini, étudiant en Master II de théologie fondamentale au Centre Sèvres (Facultés jésuites de Paris)
Le potager extraordinaire de la Mothe-Achard (Vendée) : une association locale face aux défis de l’insertion par l’activité économique
Olivier Rialland, docteur en géographie, exploitant agricole en agriculture biologique, chargé d'enseignement vacataire et ancien président du Potager extraordinaire
Le Centre de Ressources en Botanique appliquée (CRBA) de Lyon : conservation de la biodiversité horticole et citoyenneté
Stéphane Crozat, ethnobotaniste, directeur du CRBA
Le potager : vers un jardin digne d’une table de qualité. Plaidoyer pour les légumes-racines
Xavier Mathias, jardinier
Le réseau de l’association Potagers de France
Antoine Jacobsohn, historien, responsable du Potager du roi à Versailles, secrétaire général de l’association Potagers de Franc
