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MANE Perrine. - Les fruits dans les traités culinaires français (XIIIe-XVe siècles). In : La fructiculture : cultures des fruits et lieux de culture de l'Antiquité, du Moyen Âge et de l'époque Moderne : des savoirs en pratiques, des mots et des images : actes du séminaire tenu à Toulouse, les 31 mars et 1er avril 2005. - [Carcassonne] : CAML, 2006, p. 129-144 : bibliogr. (Archéologie du midi médiéval ; 23-24)
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