Domaine
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ethnologie ; sciences - techniques
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Appellation
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appareil à décarboniquer le vin
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Auteur/exécutant
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PINOSA ET Cie
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Lieu création / utilisation
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France, Gironde, Bordeaux (lieu de création) ; France, Loire-Atlantique, Le Landreau (lieu d'utilisation)
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Matériaux/techniques
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métal ; verre ; caoutchouc
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Dimensions
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l. 22 cm ; H. 57 cm ; P. 26 cm ; VOLUM. 0,0326
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Inscriptions
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inscription
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Précision inscriptions
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sur une étiquette au dos : BREVET CHENARD ; ETS PINOSA et Cie 78 rue Albert-Pitres BORDEAUX
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Utilisation/destination
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mesure ; fabrication d'alcool
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Précision utilisation/destination
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Cet appareil sert à enlever le gaz carbonique du vin afin de mesurer son acidité. Pour utiliser cet appareil, on met 5 ml de vin dans un ballon (manquant). Au dos, l'appareil est branché sur une arrivée d'eau. Le fait d'ouvrir l'eau crée un vide d'air dans le ballon et tout ce qui est sous forme gazeuse dans le vin s'en va. Le gaz carbonique disparaît et on peut mesurer l'acidité du vin. Au milieu des années 1980, cet appareil devient obsolète et les analyses sont faites par l'Institut Départemental d'Analyse et de Conseil (IDAC). ; Institut Technique de la Vigne et du Vin (utilisateur)
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Période utilisation/destination
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4e quart 20e siècle
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Millésime utilisation/destination
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1975 entre ; 1985
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Lieu de conservation
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Le Pallet ; musée du Vignoble Nantais
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Musée de France au sens de la loi n°2002-5 du 4 janvier 2002
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Statut juridique
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propriété de la collectivité locale ; don ; musée du Vignoble Nantais
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Anciennes appartenances
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Institut Français de la Vigne et du Vin
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Numéro d'inventaire
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2010.1.10 ; à inventorier 1104
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Commentaires
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Il manque un ballon de verre.
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Rédacteur
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Pétronille CHAUVIN ; Marion Orillard
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Copyright notice
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© Le Pallet ; musée du Vignoble Nantais, 2009, © Service des Musées de France, 2014
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Crédits photographiques
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© Pétronille CHAUVIN
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Renseignements sur le musée
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M0742002651
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