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Réponse n° 248
Domaine

ethnologie ; sciences - techniques

Appellation

appareil à décarboniquer le vin

Auteur/exécutant

PINOSA ET Cie

Lieu création / utilisation

France, Gironde, Bordeaux (lieu de création) ; France, Loire-Atlantique, Le Landreau (lieu d'utilisation)

Matériaux/techniques

métal ; verre ; caoutchouc

Dimensions

l. 22 cm ; H. 57 cm ; P. 26 cm ; VOLUM. 0,0326

Inscriptions

inscription

Précision inscriptions

sur une étiquette au dos : BREVET CHENARD ; ETS PINOSA et Cie 78 rue Albert-Pitres BORDEAUX

Utilisation/destination

mesure ; fabrication d'alcool

Précision utilisation/destination

Cet appareil sert à enlever le gaz carbonique du vin afin de mesurer son acidité. Pour utiliser cet appareil, on met 5 ml de vin dans un ballon (manquant). Au dos, l'appareil est branché sur une arrivée d'eau. Le fait d'ouvrir l'eau crée un vide d'air dans le ballon et tout ce qui est sous forme gazeuse dans le vin s'en va. Le gaz carbonique disparaît et on peut mesurer l'acidité du vin. Au milieu des années 1980, cet appareil devient obsolète et les analyses sont faites par l'Institut Départemental d'Analyse et de Conseil (IDAC). ; Institut Technique de la Vigne et du Vin (utilisateur)

Période utilisation/destination

4e quart 20e siècle

Millésime utilisation/destination

1975 entre ; 1985

Lieu de conservation

Le Pallet ; musée du Vignoble Nantais

Musée de France
au sens de la loi n°2002-5 du 4 janvier 2002

Statut juridique

propriété de la collectivité locale ; don ; musée du Vignoble Nantais

Anciennes appartenances

Institut Français de la Vigne et du Vin

Numéro d'inventaire

2010.1.10 ; à inventorier 1104

Commentaires

Il manque un ballon de verre.

Rédacteur

Pétronille CHAUVIN ; Marion Orillard

Copyright notice

© Le Pallet ; musée du Vignoble Nantais, 2009, © Service des Musées de France, 2014

Crédits photographiques

© Pétronille CHAUVIN

 

Renseignements sur le musée

 

M0742002651

Notices :  

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Lots de réponses :  

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Requête :   ((Gironde) :LIEUX )
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