Situé au centre du bassin aquitain, au confluent de l'Aveyron, du Tarn et de la Garonne, le département du Tarn-et-Garonne est une terre de contrastes. Dernier-né des départements français, il se compose de terroirs "empruntés" en 1808 aux départements voisins. Il serait donc vain d'y rechercher des frontières naturelles, car les divisions cantonales elles-mêmes sont loin de correspondre aux limites des différents pays qui le constituent. Cette création artificielle du département se manifeste par une très grande variété des sols et des paysages de part et d'autre des vallées qui le traversent. C'est la nature du sous-sol qui, en déterminant le choix des matériaux de construction, a joué un rôle essentiel dans la formation des différents types d'habitations.
Texte : Annie Noé Dufour
Photographies : Christian Soula et Jean François Peyré