Titre : La cueillette

Si des milliers d'arbres ont disparu sous l'action des colons, ces derniers n'ont toutefois pas négligé l'exploitation des richesses naturelles de la forêt. Ainsi, la partie non défrichée du domaine a constitué une ressource indispensable, pour les hommes comme pour les animaux.

Lors des premières années d'occupation, lorsque les terres mises en culture et les vergers n'atteignaient pas encore leur plein rendement, une grosse consommation de glands, de nèfles, de merises, semble avoir été faite, dont les restes, noyaux, graines... ont été retrouvés en nombre important dans les couches sédimentaires correspondantes.

La cueillette fournit constamment une nourriture d'appoint non négligeable : châtaignes, noix et noisettes sont consommées en abondance, ainsi que framboises, mûres, fraises, prunelles, mais aussi cynorrhodons, marjolaine, ou graines de millepertuis perforé, ces derniers pouvant avoir un usage condimentaire ou médicinal.

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